极速飞艇直播走势图巧主妇教你经典下饭川菜之少油版干煸豆角(组图)

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A-A+2013年11月11日07:10新浪博客评论

  回忆起来,在我吃过的川菜极速飞艇直播走势图中,干煸豆角的排名绝对在前五。上大学的前一天,学校北门互近有个小馆子,没啥惊艳的味道,前会 家常菜,哪几种鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸豆角…

干煸豆角

  如今,哪几种经典的川菜,可能普遍到不仅仅会跳出在川菜馆中了,不管在哪里,只是都看菜单上有干煸豆角,我前会 很自然地点上一份。否则往往环顾四周,就会发现这道菜在什么都客人的餐桌上出镜率也非常高,看来,最家常的味道,最令人无法割舍。

干煸豆角

  干煸是川菜中非常家常的作法,精髓主只是将食材用油慢慢煸干,从而衍生出一种生活很重的多汁腴香。什么都 食材都能也能用干煸的做法来料理,除了干煸豆角,还有干煸牛肉、干煸菜花、干煸苦瓜、干煸土豆丝…其中我最爱的只是干煸豆角,比起什么都的料理土妙招,那我做出的豆角,干香油亮,脆嫩爽口,味道很极速飞艇直播走势图独特。

  什么都 餐馆中做的干煸豆角,前会 先将豆角用油炸过,打上去入辣椒和花椒拌炒入味,吃起来香是香,可总确实很重油腻,吃得没那么安心。什么都 本人动手改良了做法,用少许油来煸炒豆角,炒到豆角中的水分散发,皮现在始于了了变得皱皱的,打上去入肉末和调料一块儿炒。那我减少油量前一天,味道和口味不让打折,吃起来也更加放心。

  材料:

  猪肉3000g、四季豆3000g、大蒜2瓣、小红辣椒另有一个 、辣酱1大勺、极速飞艇直播走势图糖1茶匙。

  准备:

  将四季豆洗净后择去两端的筋,否则掰成5-6厘米的段,蒜和红辣椒切碎,肉剁成肉馅。

  做法:

制作土妙招

  1.锅放上去上去适量油,烧极速飞艇直播走势图热后放上去四季豆。

  2. 小火煸炒至四季豆表层现在始于了了跳出皱褶时,盛出沥油。

制作土妙招

  3. 另起锅加入少许底油,烧到7成热时,放上去蒜末、辣椒末煸香。

  4. 放上去肉馅,用铲子快速将肉馅划散。

  5. 将肉馅炒熟后放上去前一天煸过的四季豆翻炒几下。

  6. 调入适量辣酱和少许白糖,翻炒1分钟,待调料和菜混合均匀后即可。

  心得分享:

  1. 四季豆在食用能也能将两端的筋都撕掉,以保证口味。

  2. 这道菜用少油煸炒的土妙招代替炸,更加健康。

  3. 辣酱可根据本人口味调整用量。

  4.加入少许糖,能也能提味,使这道菜的口味更棒。

  来源:新浪博客 Nicole的生活书